央广网河南分网消息 提起美食届的“当红小生”，不得不说说小龙虾。近几年，小龙虾的火爆有目共睹，从外卖到餐馆，从夜市大排档到高档餐厅，从湖南湖北到大江南北，从麻辣蒜蓉到油焖清蒸……小龙虾俨然已经征服了国人的胃，成为如日中天的美食届明星。然而，在一些人心目中，小龙虾还高戴着“不卫生”的帽子，类似“臭水沟里长大的”传言依然还未消失。那么，你相信这些传言吗?美味的小龙虾，你还要继续吃吗?
7月14日-16日，河南媒体团跟随久如香一起走进中国小龙虾之乡——潜江，开启一段丰富多彩的探秘之旅。
探秘第一站：小龙虾养殖基地
15日凌晨三点半，河南媒体团的小伙伴就兴冲冲地出发了，小龙虾探秘之旅第一站，大家将见到成熟小龙虾走上餐桌的第一步——捕捞。在全国小龙虾生态繁养示范(龙湾)基地，一个又一个的鱼塘分布在道路两侧，在蓝天白云的映衬下，静谧又美丽。
在繁养基地，可以看到大面积的稻田绿油油的生长，但是7月已经没有虾了。负责人告诉媒体团，繁养基地采用的是“虾稻共作”的养殖模式，所谓“虾稻共作”，就是在技术操作上实现小龙虾与水稻的共作共生。在稻田中沿田埂挖出的环形虾沟，每到插秧时节，把尚在幼苗期的小龙虾移至沟内生长。等秧苗长结实了，再把沟里的幼虾引回到稻田里。这样，可以做到每年四五月份收一季虾，八九月份又收获一季虾，“一稻两虾”，大大提高了经济效益，而较高的水质也同时提升了虾的品质。虾稻共作的养殖模式是潜江首创，更是潜江特色。
媒体团一行还参观了小龙虾散养模式。池塘内，捕虾人乘坐小船打捞小龙虾，还可以收获不少大个儿的田螺，然后赶早儿去市场上售卖，每天都能收获满满。
在潜江，小龙虾主要有池塘散养和虾稻共作两种养殖方式。虾稻共作小龙虾成熟主要在四五月份及八九月份，而散养不受季节影响，与虾稻共作达成时间上的互补，让吃货们总有小龙虾可食。当然，不同模式收获的时间差也是六七月份小龙虾价格相对略贵的原因。
探秘第二站：中国小龙虾交易中心
捕捞出来的小龙虾，是如何到达全国各地吃货的餐桌的呢?媒体团一行来到中国小龙虾交易中心一探究竟。
位于中国小龙虾之乡——潜江的小龙虾交易中心是全国最大，这里不仅有交易市场，还有恒温分拣中心、冷链物流配送、客户办公大厅、展示厅等。每天一大早，这里的各家商铺就开始忙碌，收货、称重，工人们按照虾的大小分拣，重新包装，再通过各种物流通道快速发往全国各地。
据了解，湖北潜江龙虾，色泽红亮、腹白壳软，尾部扎实饱满。目前小龙虾火遍全国，经常出现”供不应求“的情况。当天，某种大小的小龙虾价格是21元一斤，但是前几天曾经到达过35、36元甚至更高的价格。进入七月后，南方降水增多，湖面水位上升，不仅导致虾产量减少，高水位对虾农的捕虾工作也增加了一定难度。
探秘第三站：湖北省小龙虾良种选育繁育中心
湖北省小龙虾良种选育繁育中心、湖北省小龙虾产业技术研究院主要负责小龙虾良种选育、规模化繁育、虾稻共作示范推广以及苗种供应、技术研发等，是湖北省乃至全国唯一的从事小龙虾专业化、标准化、规模化选育繁育企业。
这里的美女讲解员为大家介绍小龙虾的养育过程。湖北省是千湖之省，加上有3000万亩的稻田，可提供给农民种植稻谷、养鱼、养虾等，且湖北省政府对小龙虾养殖业贯彻实施大力扶持的政策，对湖北省小龙虾产业增产增收起到很大作用。为了解决生长发育不同步的难题，这里一般采取“控制光照、控制温度、控制水位、控制水质、加强投喂”的“五位一体”人工诱导繁殖技术，大棚养殖可以有效实现可控。此外，还有室内工厂化、室外水泥池、土池、稻田等模式共同进行人工诱导规模化繁殖，实现小龙虾的智能化、工厂化、规模化人工繁育。
从行业角度来说，做小龙虾良种选育，对于小龙虾养殖的抗病力、生长速度、存活率都有大大的提高，有助于小龙虾产业的可持续发展。
探秘第四站：全球最大小龙虾加工出口企业
随后，媒体团来到全球最大小龙虾加工出口企业——湖北莱克集团总部参观，车间里的工人们正在手工剥虾尾，小编观察到，平均剥一只虾尾，工人们只需2~3秒的时间……
据了解，莱克集团每年的出口产量大约是20万吨，产值高达1.4亿美金。国内连续11年被评为小龙虾出口第一的企业，不仅做到了中国第一，更做到了世界第一。出口欧洲的主要是茴香味整肢虾和欧式水洗虾仁(去黄)，出口美国的主要是辣粉虾和美式带黄虾仁，内销的产品主要是中式风味。根据当地的饮食习惯来做，包括麻辣整肢虾、十三香整肢虾、清水原味虾、油焖整肢虾、单冻虾仁、块冻虾尾等。
媒体团小龙虾探秘之旅 河南首次
本次久如香小龙虾探秘之旅深入小龙虾生产一线，从科研，到养殖、到运输，到生产加工，了解了小龙虾产业链的方方面面。“重新认识了小龙虾，更放心了。”参与媒体纷纷感慨，潜江不是国内最大的小龙虾产区，冠以龙虾城美誉是因为产业链的发达，龙虾交易中心、龙虾良种繁育基地、莱克集团龙虾深加工企业、龙虾学院、龙虾旅游步行街……整座城市都和龙虾产业息息相关，已经拥有了浓郁的小龙虾文化。
据本次活动负责人张春云介绍，如此大规模的媒体团共同探秘小龙虾，在河南没有人做过，在全国也可能是首次。希望通过媒体的力量，让更多的消费者全面了解小龙虾，了解小龙虾文化，爱上小龙虾，吃的更放心。
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