端午节将至，粽子也是这一中华民族传统节日的标志性美食。粽子不仅味道鲜美，而且有丰富的文化底蕴。边吃粽子，边谈古论今，可以说是物质精神的双丰收。粽子也是世界各地华人怀念家乡的一种特有方式。
但是近些年来，“僵尸棕”却频频出现，有些不法奸商竟置百姓健康于不顾，为了谋取不义之财把陈年粽子改头换面重新上架，若被顾客买去，后果不堪设想!河南卓奇信息技术有限公司打造的第三方食品追溯平台卓奇食品追随平台能够帮助粽子市场清除这些僵尸棕。卓奇食品追溯平台负责人符春彦告诉记者，如果所有的粽子生产厂家都能建立完善的追溯体系，将每一袋甚至每一个粽子的原料来源、加工过程、仓储物流等信息记录下来，那么消费者只需扫描包装上面的追溯二维码便可知晓粽子的来龙去脉，这样便可有效防止奸商肆意篡改生产日期，将陈粽卖给无辜的消费者。此外，菌落超标也是影响粽子安全的一个大问题，企业建立追溯体系同时能帮助企业规范每一个生产环节，减少不必要的污染，确保生产过程的卫生条件良好。
消费者在购买粽子的时候，尽量选择有包装的，相对安全放心些。端午佳节应当是举家团圆其乐融融之际，除了相关监管部门要加大力度对粽子严查把关以外，企业也要建立追溯体系，使粽子可追可查，保证市民端午节吃粽的安全 !
编辑：
李行
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