郏县红牛

郏县三郎庙牛肉

    央广网河南分网1月4日消息（记者 魏林甫 王一行）郏县红牛原产于河南省郏县，是我国著名的役肉兼用型地方优良黄牛品种，其毛色多呈红色，故而得名，是我国八大良种黄牛品种之一。

　　郏县红牛具有体格大，体质结实，结构匀称，肌肉丰满，耐粗饲，适应性强，肉质细嫩，遗传性稳定等特点，是发展肉牛产业和培育优良肉牛品种不可多得的宝贵资源。

　　三郎庙牛肉，选用郏县红牛，始于宋、盛于清，是康熙年间著名的老字号贡品牛肉，采用天然植物香料与“玉泉”水腌制而成，色红肉嫩，味道鲜美，香而不腻，老少皆宜，是上乘绿色保健食品，被誉为“牛肉之王”。

　　1983年被列入河南优良畜禽品种志，2006年被列入农业部《国家级畜禽遗传资源保护名录》。

　　到郏县，吃红牛，看红牛，说红牛。红牛是日常工作的核心话题，也是茶余饭后闲聊的主导话题。

　　郏县畜牧局的有关负责人说，郏县红牛是全国唯一一个以县名命名的地方优良品种。郏县红牛主要分布于平顶山、许昌、洛阳等地的19个县市，总存栏约100万头，郏县是核心产区。

　　郏县地方政府高度重视郏县红牛本品种保种选育和开发利用工作，保种方面主要采取“群选群育”的本品种选育方法，在山区、半山区的黄道乡、茨芭乡、白庙乡等乡镇建立了基础母牛10000头，种公牛30头的郏县红牛核心群。

　　在保种区，地方政府严禁进行导入外血杂交改良，郏县对饲养红牛核心群的农户进行补贴，确保郏县红牛本品种保种选育。在保种区外，畜牧部门加强对红牛的人工授精杂交改良，用毛色同样是红色的法国品种利木赞、英国品种红安格斯等肉牛品种对郏县红牛进行杂交改良，提高了郏县红牛的生长速度和产肉量。

　　郏县畜牧局的负责人说，经过有计划地开展保种、选育、新品种培育、改良和综合开发利用，郏县红牛会持续长久地“红”下去的。