6月20日，宁夏回族自治区农产品质检中心检测员展示经过高速离心仪器分层的西红柿浆液，最上层就是含有残留农药的溶液。新华社发

　　——一位农民眼中的食品安全

　　近年来，人们的健康观念越来越强，都想吃得安全放心又有营养，农村人也不例外。

　　我感觉，这几年农民在吃的方面也有一些变化：现在吃肉少了。开始多吃蔬菜了。一是肉吃起来也似乎没那么香了，生猪都是关在笼子里吃饲料，长得太快。二是专门留一片小菜地自己种，不上或少上化肥农药种出来的菜，自己吃得放心。

　　所以，我觉得农村影响食品安全的主要是化肥和农药的过量使用。不用化肥蔬菜产量上不去；但化肥用多了，土壤板结污染，地力也下降。农药容易残留，特别是除草剂威力很大。现在村里的年轻人大都外出打工，人们不再像过去那样锄地除草，大都买点除草剂往地里一撒。再就是这养殖场让人不放心，不知道饲料到底有没有滥用添加剂，有多少抗生素，不知道养殖场的废物废水对庄稼的危害有多大。

　　咱农村是保障食品安全的一个源头。我认为，国家应多鼓励使用有机肥、生物肥，严格控制农药特别是剧毒农药的使用，同时用大型拖拉机适当深耕深翻土地，改良土壤结构。当然，更要减少污染。一句话，还是要对农业多投入。

　　（原阳县齐街镇农民 韩有正口述 本报记者郭海方整理）