每年5月份开始，各种花期的新蜂蜜陆续上市，如何选购优质蜂蜜呢？蜜乐蜂蜜专卖店的店长徐芳为大家分享她的心得。

　　市场上的蜂蜜分为天然成熟蜜、不成熟蜂蜜、加工蜜，建议消费者选购天然成熟蜜。天然成熟蜂蜜就是由蜜蜂充分酿造的天然蜂蜂蜜，含水量在18%～21%，比不成熟蜂蜜要稠，但比加工蜜看起来要稀些。

　　优质蜂蜜具有入口细腻、绵甜的特征，不能直甜，也不能不甜。具有蜜源植物的花香味道。养蜂人追花采蜜，在不同的蜜源植物季节，采集的蜂蜜具有不同的特征，比如槐花蜂蜜是我国出口等级中最高的，以色泽水白色、具有朦胧的雾状特征为上品，入口清香，绵甜。

　　色泽较浅的槐花蜂蜜是夏季防晒的自然护肤品，《神农本草经》记载蜂蜜“安五脏之不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药，久服强志轻身，不老延年”，“久服之，面如桃花”。

　　蜂蜜像一个母亲，无是无非，温和恬淡，每晚睡前一杯蜂蜜水，很舒展地调节着葡萄糖、维生素、镁、磷、钙和谐共处，轻轻地拍打着人们紧张的神经，让人们甜蜜进入梦乡。

　　夏季，人体消耗大，如不能及时补充能量，有些人会出现困倦、乏力，有些孕妇容易出现低血糖。作为单糖的蜂蜜，不需要经过肝脏分解，蜜蜂已经为人类代劳，能迅速补充体能。因此，在锻炼前、后吃点蜂蜜的运动员，比不吃蜂蜜的运动员的体能恢复得要快。