央广网北京4月5日消息 据中央广播电视总台中国之声《新闻超链接》报道，近期，我国多地春茶陆续开采、上市。与喝茶有关的说法可是不少。比如，有说法称“牛奶和茶不能一起喝，因为一起喝了会得肾结石”，还比如“喝茶得趁热”。

　　资料图：茶道（图片来源：CFP）

　　而除了这些喝茶方式上的“老话儿”外，关于茶，还有一些功效方面的说法，比如“茶能解酒”“某种茶能快速减肥”等等。这些关于茶的说法有什么依据，站得住脚吗？

　　喝茶解酒？不如喝水

　　“以茶代酒”“酒罢又烹茶”“人生不过诗酒茶”......茶和酒，在很多时候会被一同提到，相伴出现。饮酒让人沉醉，而饮茶使人精神。那么，先喝醉了，再喝茶呢？

　　有说法就称，“茶可以解酒”。

　　对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，用喝茶来醒酒可能只是一种“假象”。

　　她指出，茶中的茶碱、咖啡因和酒精一样能够让人心跳加速，心脏负担反而更重了：“有研究显示，茶只会让人兴奋，但是，没有办法阻止因摄入酒精所带来的生理上的副作用，最多就是让大脑从极度抑制进入一种兴奋状态。”

　　科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任、中国互联网联合辟谣平台专家委员会成员阮光锋也表示，酒后喝茶的确可能让人在感觉上觉得舒服一点，但是，喝茶对解酒来讲并没有特别的帮助：“喝酒后，酒精在人体内首先会被代谢成乙醛，再进一步代谢为乙酸，通过尿液排出体外。如果饮酒过量或酒精代谢受阻，乙醛在体内堆积，就会导致出现头痛、头晕、烦躁、心悸等醉酒症状。所以，解酒的关键是加速酒精代谢并排出体外。对于普通人来说，多喝水就能帮助酒精更快地排出体外。”

　　也就是说，不要错把喝水的功劳，算到喝茶头上。而且，喝茶可能还不如光喝水。阮光锋指出，茶中的咖啡因还可能有让人脱水的风险，加剧醉酒的痛苦。

　　在解酒方面，喝茶是没什么作用了，那么，快速减肥能不能指望上喝茶呢？

　　不如放下含糖饮料

　　虽然“喝茶快速减肥”这个愿望非常美好，但却不现实。

　　“喝荷叶茶可快速减肥”的说法，曾经上过年度食品安全与健康流言榜，被指相关研究尚停留在动物实验层面，尚未有严密、科学的人体实验证据，它对不同人群的安全性也有待验证。

　　而且，喝茶每次放不了多少茶叶，能通过喝茶获得的成分以及对代谢的影响也非常小。

　　不过，先别急着倒掉泡好的茶，去浇灭减肥的希望。虽然喝茶不能以一己之力扛下快速减肥的大旗，但如果泡一杯清茶来替代手中的含糖饮料，确实可以减少这部分热量摄入。

　　奶和茶可以一起喝

　　除了关于功效方面的说法，关于喝茶禁忌的说法也不少。

　　比如说，“牛奶和茶一起喝会得肾结石，因为茶里含有草酸，容易与牛奶中的钙结合生成草酸钙，草酸钙则不易被人体所吸收，如果长期饮用会导致肾结石。”

　　如果真是如此，恐怕奶茶第一个站出来抗议。

　　阮光锋明确表示，奶和茶可以一起喝。他指出，一方面，日常饮茶时，每次用的茶叶量不大，能够泡出来的草酸也非常少，能够形成的少量草酸钙对人体的影响微乎其微；另一方面，即使茶中的草酸和牛奶中的钙形成草酸钙，这也是发生在肠道中的，而不是肾脏中。

　　监制：郭静

　　总台央广记者：刘飞

　　编辑：杨扬