1.将霉蛋、散黄蛋、破壳蛋等次劣蛋彻底剔除。
2.购买时应选择干净、卫生状况良好的鲜蛋，避免被粪便等污染的鲜蛋。
3.冰箱冷藏温度的设置，温度设置越低，保藏时间越长。商业化鲜蛋冷藏法采用的温度一般在0℃~2.5℃，相对湿度80%~90%，可保藏鲜蛋6~8个月。
4.冰箱使用频率越高，里面温度波动越大，鲜蛋保藏时间越短。
5.冰箱温度要适宜，且在开关冰箱时要迅速。
6.超市购买鲜蛋时，尽量购买离生产日期近的鲜鸡蛋，买回后及时放冰箱中贮存。
摘自《食用农产品消费健康科学面对面》
春节期间，各家各户都会自制一些点心，不论是中式的还是西式的，都离不开鸡蛋和牛奶。
8月24日，湛河区西苑菜市场鸡蛋卖到12元/千克，而新华区李庄菜市场鸡蛋则卖到12.4元/千克。调查显示，我市鲜蛋价格从2014年年初开始出现连续下降趋势，3月中旬达到本年度最低点，市场上销售均价为8.03元/千克。
鲜蛋卷铝超标，手撕鱿鱼含甲醛，芝麻油苯并芘超标……北京市食品安全办今天公示9种不合格食品名单。市工商局提醒市民：凡已购买上述不合格食品的消费者可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。
鲜蛋如何在冰箱中冷藏保鲜,2.购买时应选择干净、卫生状况良好的鲜蛋，避免被粪便等污染的鲜蛋。3.冰箱冷藏温度的设置，温度设置越低，保藏时间越长。4.冰箱使用频率越高，里面温度波动越大，鲜蛋保藏时间越短。
“咚咚锵” 鼓点起赛龙舟 端午将至好热闹